Чёрный трюфель
Авторский рецепт от нашего шеф-кондитера.
Невероятное для десерта вкусовое сочетание: взбитый ванильный ганаш с сыром Дорблю, покрытый хрустящей шоколадной корочкой. Тартар из спелой груши в соке маракуйи, крошка из песочного шоколадного штрейзеля. Подаётся с блестящей грибной карамелью на основе чёрного трюфеля.
Пищевая ценность
- Белки: 4.5 г
- Жиры: 25г
- Углеводы: 20г
690