Чёрный трюфель

Авторский рецепт от нашего шеф-кондитера.
Невероятное для десерта вкусовое сочетание: взбитый ванильный ганаш с сыром Дорблю, покрытый хрустящей шоколадной корочкой. Тартар из спелой груши в соке маракуйи, крошка из песочного шоколадного штрейзеля. Подаётся с блестящей грибной карамелью на основе чёрного трюфеля.

Пищевая ценность
  • Белки: 4.5 г
  • Жиры: 25г
  • Углеводы: 20г

690