Юдзу хатимицу – так в Японии называют смесь этого безумного ароматного фрукта и мёда. Терпкий, как у грейпфрута, с нотами мандарина вкус юдзу гармонично сочетается медовыми коржами и кремом из маскарпоне и сливок.
Наш десерт – это микс янтарного медовика и свежего сорбета из сока юдзу. Распределите сорбет по всей поверхности торта, так будет сочнее и ароматнее! Кстати, существует традиция купания с юдзу в день Тодзи (зимнее солнцестояние). А вашей традицией пусть станет завершение трапезы этим ярким десертом. Дзен!