с/с лосось, лосось х/к, эскалар х/к, угорь, форшмак, красная икра, черная икра (палтуса), чипсы из кожи лосося

пармезан, бри, дорблю, подвинчик, мед, орехи, апельсиновые чипсы, крекеры

Паштет из куриной печени с конфитюром из вяленых томатов – это нежный паштет, дополненный сладко-кислым томатным конфитюром, создающим изысканное сочетание вкусов.

Ростбиф с соусом вителло тоннато – это нежные кусочки говядины, поданные с кремовым соусом из тунца и каперсов, создающие изысканное сочетание вкусов.

Борщ с пампушками – это традиционный свекольный суп с насыщенным вкусом, подаваемый с ароматными чесночными пампушками, которые идеально дополняют его богатый и согревающий вкус.

Салат с ростбифом, печеными овощами, фундуком и творожным сыром – это сытный салат, в котором сочный ростбиф сочетается с ароматными печеными овощами, хрустящим фундуком и кремовым творожным сыром, создавая гармоничное и насыщенное блюдо.

Салат Цезарь с цыпленком гриль – это классический Цезарь с хрустящими крутонами, пармезаном и соусом, дополненный сочными кусочками цыплёнка, приготовленного на гриле, для насыщенного и сытного вкуса.

Салат с утиным филе, грушей и ягодным соусом – это изысканное блюдо, в котором нежное утиное филе сочетается с сладкой грушей и ароматным ягодным соусом, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур.

Салат Оливье XIX века – это классический русский салат с отварным мясом, картофелем, морковью, зелёным горошком и солёными огурцами, заправленный майонезом, в традиционном исполнении, сохраняя исторический вкус и форму.

Щупальца осьминога, поданные с мятым картофелем и соусом из печеного перца, представляют собой ароматное и насыщенное блюдо, где нежное осьминожье мясо гармонично сочетается с кремовым картофелем и пикантным перцевым соусом.

Говяжьи щечки с трюфельным пюре – это мягкие, медленно приготовленные щечки говядины, поданные с кремовым пюре, приправленным трюфельным маслом, создающие изысканное и ароматное блюдо.

Бургер с котлетой из Мраморной говядины – это сочная котлета из высококачественной мраморной говядины, подаваемая в мягкой булочке с картофелем фри и соусом, создающая насыщенный и полноценный вкус.

Паста алла карбонара – это классическое итальянское блюдо, состоящее из пасты, обжаренной со сливочным соусом из яиц, сыра Пекорино и кусочков хрустящего панчетты, создающее насыщенный и кремовый вкус.

Стейк томагавк – это впечатляющий кусок мраморной говядины с длинной костью, приготовленный до идеальной степени прожарки, с насыщенным вкусом и сочной текстурой. Цена за 100г сырого продукта*

Ребай гриль – это сочный и ароматный стейк из ребай, приготовленный на гриле до идеальной корочки, с мягкой и насыщенной текстурой внутри. цена указана за 100 грамм*

Филе Миньон гриль – это мягкий и нежный стейк из говяжьего филе, грильованный до идеальной готовности и сохраняющий свою сочность. цена указана за 100 грамм*

Кукуруза на гриле с пармезаном – это сладкие хрустящие початки кукурузы, обжаренные до золотистой корочки и посыпанные тёртым пармезаном для насыщенного вкуса.

Картофель фри, пармезан и эстрагон – это хрустящие картофельные палочки, посыпанные тёртым пармезаном и ароматным эстрагоном, создающие изысканный и насыщенный вкус.

Овощи на гриле – это ассорти из кабачков, баклажанов, болгарского перца, томатов и шампиньонов, приготовленных до мягкости и золотистой корочки, с насыщенным ароматом и вкусом.

Продолжаем вдохновляться работами Cédric Grolet (одного из лучших кондитеров мира), и воплощать их по-своему.
Создали для вас пиццу-печенье с огромным количеством фисташки, мы использовали всё: натуральную пасту, фисташковую муку и цельный орех, чтобы до невозможности погрузить вас в этот десерт. Внутри вы найдёте кусочки белого шоколада, а в декоре тягучую фисташковую карамель, орехи и слайсы спелой клубники. Кстати, фисташку собирают только […]

Знаменитый запечённый кейк из города Сан-Себастьян. Нежная кремовая текстура достигается благодаря короткому времени выпечки, а горелая карамельная корочка получается из-за высокой температуры. Во вкусе сочетаются сливки, натуральная ваниль и мякоть испанского лимона. Покрыт ганашем из молочного шоколада ! На создание десерта нашего шеф-кондитера вдохновили путешествия в Стамбул, где этот чизкейк очень популярен и также подаётся […]